进出口关税是一个国家的海关和进出口检验检疫等部门对进口货物和物品征收的关税。它是关税其中最主要的一种。各种名目的关税也都是进出口关税，例如，优惠关税、最惠国待遇关税、普惠制关税、反倾销关税、反补贴关税、报复关税等等相关税种。征收进出口关税会增加企业进口货物的成本，提高进口货物的市场价格，影响货物的进出口交易数量。因此，各国都以征收进出口关税作为限制外国货物进口的一种手段。
进出口关税可以保护本国工农业生产，保护本土企业，也可以作为一种经济杠杆调节本国的生产和经济的发展。使用过高的进出口关税，会对进口货物形成壁垒，阻碍国际间的贸易发展。进出口关税会影响进出口国家的利益，因此，它成为国际间经济斗争与合作的一种手段，很多国际间的贸易互惠协定都以相互减让进出口关税或给以关税优惠为主要内容。“关税及贸易总协定”就是为了促进国际贸易和经济发展为目的而签订的一个多边贸易协定，它倡导国际贸易自由化，逐步取消各种贸易壁垒，其中最主要的一项措施就是通过缔约方之间的相互协商、谈判，降低各国的进出口关税水平，对缔约方的关税加以约束，不得任意提高。由于关税是通过市场机制调节进出口流量的，在目前阶段还允许以进出口关税作为各国保护本国经济的唯一合法手段。但通过几个回合的关税减让谈判，各国的关税水平大大降低。
